Pour une utilisation optimale, nous vous conseillons d’immerger la pierre dans l’eau pendant 5 à 10 minutes avant de commencer l’affûtage. Utilisez d’abord le grain 1000 pour restaurer le tranchant, puis passez au grain 3000 pour affiner et polir la lame. Maintenez un angle constant lors de l’affûtage pour obtenir un résultat précis et homogène. Après utilisation, laissez la pierre sécher complètement avant de la ranger pour éviter toute détérioration.
Affûter régulièrement vos lames avec cette pierre double face est essentiel pour garantir un tranchant durable. Pour des résultats optimaux, alternez entre la face à grain 1000 et la face à grain 3000 selon les besoins de votre lame.
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Découvrez nos autres accessoires d'entretien comme l'huile de camélia pour compléter votre set et garantir des outils de cuisine toujours performants. Nos accessoires sont utilisable avec tous nos couteaux de cuisine japonais, que ce soit un Santoku, un Yanagiba, un Deba ou encore un Nakiri.
