Toute l'actualité japonaise
Comment faire un thé matcha ?
Boire un thé matcha, c’est bien plus que savourer une boisson : c’est plonger dans un rituel japonais ancestral, fait de lenteur, de respect et de précision. Ce moment suspendu...
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Comment enlever la rouille sur vos couteaux ?
Un couteau rouillé n'est jamais une bonne surprise, surtout lorsqu'il s'agit d'une lame de qualité. Heureusement, il existe plusieurs méthodes efficaces pour lui redonner son éclat. Que vous préfériez des...
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Tout savoir sur le couteau à sashimi : Takobiki...
Origine et histoire du Takohiki Le Takohiki (蛸引き), aussi appelé Takobiki, est un couteau japonais traditionnel utilisé principalement pour la découpe du sashimi. Son origine remonte à la région du...
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Guide d'affûtage : Les bases de l'affûtage pour...
Maîtriser les bases de l’affûtage, c’est prolonger la durée de vie de vos couteaux, optimiser leur performance et prendre soin de votre cuisine au quotidien. Chez nous, l’affûtage est une...
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Takayama Matsuri : Un Festival Traditionnel du ...
Chaque année, au cœur des Alpes japonaises, la ville de Takayama s’anime pour célébrer l’un des plus beaux festivals du Japon : le Takayama Matsuri (高山祭). Ce festival, qui se...
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Les grandes régions de fabrication de couteaux ...
Le Japon est reconnu mondialement pour son savoir-faire exceptionnel en matière de coutellerie. Forgés avec des techniques héritées des maîtres artisans de l’époque des samouraïs, les couteaux japonais se distinguent...
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