Pierre à Aiguiser Shapton GlassStone HR Grain #1000

Parce qu’elle va droit au but : un aiguisage rapide, propre et ultra efficace. La Shapton GlassStone HR 1000 est idéale pour entretenir régulièrement vos lames, sans effort et sans trempage préalable. Un vrai gain de temps, surtout si vous cuisinez souvent.

Son abrasif très dense travaille vite, même sur les aciers durs comme le 10Cr15MoV que nous utilisons pour nos couteaux japonais CJD. Et grâce à sa surface montée sur une plaque de verre, elle reste parfaitement plane au fil du temps, ce qui assure un affûtage précis et constant.

C’est une pierre qu’on recommande les yeux fermés si vous cherchez performance, confort d’utilisation et durabilité dans un format compact et rigide. Elle est un peu plus technique qu’une pierre classique, mais si vous aimez que les choses soient nettes et efficaces : vous allez l’adorer.

1. Pas besoin de tremper la pierre ! Il suffit d’asperger un peu d’eau sur la surface avant de commencer.
2. Posez la pierre sur une surface stable ou un support adapté (les pierres Shapton sont fines et rigides, on recommande une base antidérapante).
3. Inclinez la lame à environ 15° et effectuez des passes régulières, sans forcer.
4. Nettoyez la surface si elle devient chargée de résidus : un peu d’eau et une légère friction suffisent.
5. Une fois l’aiguisage terminé, rincez et séchez bien la pierre avant de la ranger.
   

💡 Conseil CJD : Comme la pierre est très abrasive, quelques passages suffisent pour obtenir un tranchant net. Inutile d’insister longtemps : soyez régulier et léger dans vos gestes.

Chez CJD, on propose une sélection de pierres japonaises de qualité, choisies pour répondre aux besoins de tous les utilisateurs.

Notre gamme inclut plusieurs niveaux de grains (du plus grossier pour reprendre une lame abîmée, jusqu’au grain fin pour polir), et des marques de confiance comme Suehiro, King, Shapton, etc.

Que vous débutiez dans l’art de l’aiguisage ou que vous soyez déjà à l’aise avec le geste, vous trouverez chez nous des pierres adaptées à votre niveau et à vos couteaux, notamment nos lames en acier 10Cr15MoV.