Toute l'actualité japonaise
Shunbun no Hi : Célébrer l’équinoxe de printemp...
Chaque année, le 20 ou 21 mars, les Japonais célèbrent le Shunbun no Hi, l’équinoxe de printemps. Cette journée marque l’arrivée du printemps et est l’une des deux grandes fêtes...
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Comment aiguiser un couteau avec un fusil ?
Le fusil d'affûtage est un outil incontournable dans toute cuisine. Souvent confondu avec d'autres méthodes d'aiguisage, il joue un rôle précis et essentiel : maintenir le tranchant d'un couteau en...
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Comment aiguiser un couteau avec une meule ?
L’affûtage d’un couteau est une étape essentielle pour garantir sa performance et sa durée de vie. Parmi les nombreuses techniques d’affûtage, l’utilisation d’une meule est une méthode efficace et professionnelle....
Comment aiguiser un couteau avec une meule ?
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La Saint-Valentin et le White Day : fêtes des a...
Au Japon, les fêtes des amoureux ne se limitent pas au 14 février, comme dans de nombreux pays occidentaux. Les Japonais célèbrent l’amour en deux temps : la Saint-Valentin, le...
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Acier Aogami ou Blue Paper Steel : un acier jap...
L’acier Aogami, connu sous le nom de Blue paper steel, est l’un des matériaux les plus prisés dans la fabrication des couteaux de cuisine. Sa réputation repose sur sa durabilité,...
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Omizutori : Une tradition millénaire et son imp...
Chaque année, au début du mois de mars, un événement unique illumine les nuits du temple Tōdai-ji à Nara : l’Omizutori, l’un des festivals bouddhistes les plus anciens du Japon....
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