Toute l'actualité japonaise
L’histoire du couteau Japonais et son évolution...
La Tradition et l'Histoire du Couteau Japonais L’histoire des couteaux de cuisine japonais est profondément ancrée dans la tradition des forgerons de sabres de samouraïs, les célèbres katanas. Cette tradition...
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Recette de Sakura mochi : pâtisserie aux feuill...
Qu'est-ce que le Sakura Mochi ? Le Sakura Mochi est une pâtisserie japonaise traditionnelle, particulièrement appréciée au printemps, lors de la floraison des cerisiers (sakura). Cette douceur se compose d'une...
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Hanami : Pique-niquer sous les cerisiers en fleurs
Le Hanami (花見), littéralement « regarder les fleurs », est une tradition japonaise emblématique qui célèbre la floraison des cerisiers au printemps. Chaque année, entre la fin du mois de...
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Comment aiguiser un couteau avec une pierre à e...
Un couteau bien aiguisé est essentiel pour préparer vos repas avec précision et facilité. Les pierres à eau japonaises sont reconnues pour leur efficacité et leur respect des lames les...
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Recette authentique de sashimi : choix du poiss...
Le sashimi est l'une des spécialités les plus emblématiques de la cuisine japonaise. Ce plat, composé de poisson cru tranché avec précision, est apprécié pour sa simplicité et sa pureté....
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Tout savoir sur l’acier Shirogami : un acier ja...
L’acier Shirogami, aussi connu sous le nom de White Paper Steel, est l’un des aciers japonais les plus appréciés pour la fabrication de couteaux haut de gamme. Sa pureté exceptionnelle...
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