Toute l'actualité japonaise
Comment aiguiser un couteau avec une pierre jap...
Un couteau bien aiguisé est l’allié indispensable de toute cuisine. Mais avec le temps, même les meilleures lames perdent de leur tranchant. Un couteau émoussé peut vite transformer une tâche...
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Hina Matsuri (3 mars) : La fête des filles et s...
Le 3 mars, le Japon célèbre le Hina Matsuri, également connu sous le nom de fête des filles ou fête des poupées. Cette journée spéciale est dédiée à la santé...
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Le tranchant fin du couteau Yanagiba : coupe pr...
Dans la gastronomie japonaise, chaque geste compte, et cela est particulièrement vrai pour le sashimi. Les tranches de poisson cru doivent être parfaitement nettes et régulières, non seulement pour préserver leur...
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L'importance de l'huile de camélia pour entrete...
Les couteaux japonais, véritables œuvres d’art artisanales, nécessitent un entretien rigoureux pour préserver leur tranchant et leur durabilité. Parmi les solutions traditionnelles, l’huile de camélia, ou Tsubaki, se distingue comme un produit naturel, efficace et...
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Le rituel du thé au Japon : entre tradition et ...
Le thé est bien plus qu’une simple boisson au Japon. Il incarne un art de vivre ancré dans la culture, la spiritualité et l’histoire du pays. Le rituel du thé, ou chanoyu, est...
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5 Recettes faciles à préparer avec un couteau N...
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un passionné de gastronomie, découvrez 5 recettes savoureuses et simples à réaliser avec le Nakiri, ce couteau polyvalent.
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