Set Japonais - Nakiri 14cm & Huile de Camélia - Collection Myoko

Ce couteau Nakiri est conçu pour offrir une excellente prise en main, avec une lame large et plate qui facilite la découpe rapide des légumes, des herbes, fruits et viandes sans os. Sa lame de 14 cm permet une maniabilité optimale pour hacher et émincer sans effort.

Fabriqué à partir d’acier japonais VG-10, le Nakiri est constitué de 66 couches d’acier damas, lui conférant une dureté de 60 HRC. Cette méthode de fabrication assure un tranchant durable et résistant, parfait pour un usage quotidien. Les motifs ondulés distinctifs du damas apportent une touche d’élégance à cet outil de cuisine de qualité.

Le manche, fait en bois de fer (Ironwood), est réputé pour sa solidité et sa durabilité. Ce matériau dense résiste aux conditions les plus exigeantes tout en offrant une prise en main confortable et sécurisée. Chaque manche est unique : les variations naturelles dans le veinage et les motifs du bois ajoutent une touche personnelle et rendent chaque couteau exceptionnel.

Chaque couteau de cuisine japonais CJD est soigneusement présenté dans une boîte en bois, qui protège efficacement votre couteau des chocs grâce à une mousse épaisse. Notre boite est accompagnée d’un chiffon en microfibre pour l’entretien, un guide d'entretien détaillé, et une petite surprise pour enrichir votre expérience.

Notre huile de camélia de 245 ml est idéale pour protéger vos lames en acier damas contre la rouille et les éléments extérieurs. Il suffit d’appliquer quelques gouttes sur un chiffon doux et d’essuyer la lame après chaque utilisation pour assurer une protection longue durée. 

Utilisée depuis des générations au Japon, cette huile est 100 % naturelle et inodore, essentielle pour garder vos couteaux en parfait état.

Bien que ces lames soient robustes et tranchantes, elles nécessitent des soins particuliers pour éviter la rouille. Il est recommandé de limiter l’utilisation d’eau pour le nettoyage et de privilégier un chiffon propre avec un peu d’huile alimentaire (huile de camélia, huile d’olive). Si l’utilisation de l’eau est indispensable, choisissez de l’eau chaude avec une éponge douce, puis séchez immédiatement et soigneusement.

L’affûtage est essentiel pour maintenir le tranchant de votre couteau. Utilisez notre pierre à aiguiser de qualité, comme notre pierre double face grains 1000/3000, en l’humidifiant et en maintenant un angle constant pendant l'affûtage.

Conservez votre couteau dans un endroit sec, en utilisant la boîte en bois fournie ou un porte-couteau adapté pour éviter tout dommage. Évitez de l’utiliser sur des surfaces dures comme la céramique ou le métal, et ne le mettez jamais au lave-vaisselle.

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Chez CJD, chaque couteau est conçu avec une attention particulière au détail et à la qualité. Le nakiri fait partie de notre collection de couteaux japonais, fabriqué en Chine avec de l'acier VG10 japonais, un matériau reconnu pour sa capacité à conserver un tranchant exceptionnel. Sa lame droite et large permet une coupe nette et précise des légumes, un outil indispensable pour tout cuisinier. Nous proposons également des accessoires complémentaires issu du Japon, comme nos pierres à aiguiser et notre huile d'entretien, qui respectent la tradition tout en garantissant une longévité optimale à vos couteaux.