Hina Matsuri (3 mars) : La fête des filles et ses traditions culinaires

Le 3 mars, le Japon célèbre le Hina Matsuri, également connu sous le nom de fête des filles ou fête des poupées. Cette journée spéciale est dédiée à la santé et au bonheur des jeunes filles, marquée par des rituels ancestraux et des mets traditionnels.

Les origines d’Hina Matsuri

Une tradition ancrée dans l'histoire japonaise

Les racines du Hina Matsuri remontent à l'ère Heian (794-1185). À cette époque, les nobles japonais pratiquaient le hina-nagashi, un rituel consistant à déposer des poupées en papier sur les rivières pour éloigner les mauvais esprits et les maladies. Cette tradition symbolisait le transfert des impuretés vers les poupées, emportées ensuite par le courant.

Ce rite s’inscrivait dans un contexte plus large de croyances shintoïstes où les objets pouvaient absorber les maux et malheurs des individus. Il s'agissait d'un moyen de purifier le corps et l’esprit, un concept encore très présent dans la culture japonaise aujourd’hui.

Avec le temps, cette pratique s’est transformée en hina-ningyō, un art d'exposer des poupées décoratives représentant l'empereur et l'impératrice, accompagnés de leur cour. Ces poupées, confectionnées avec une grande minutie, sont devenues des objets précieux, souvent transmis de génération en génération.

L'évolution du Hinamatsuri à travers les siècles

Durant la période Edo (1603-1868), cette fête a pris une forme plus codifiée, avec l’apparition des hinadan, les autels à plusieurs niveaux sur lesquels les poupées sont disposées selon une hiérarchie stricte. Ce fut également à cette époque que les familles commencèrent à acheter des poupées confectionnées avec soin, devenant ainsi des objets de collection.

À partir de l'ère Meiji (1868-1912), avec l’ouverture du Japon au monde, la célébration du Hina Matsuri s’est enrichie de nouvelles influences, notamment dans les styles vestimentaires des poupées et les matériaux utilisés pour leur fabrication.

Comment est célébrée cette fête traditionnelle japonaise ?

Un moment de partage et de traditions familiales

Hina Matsuri est une fête intime, principalement célébrée dans le cadre familial. Dès la mi-février, les familles commencent à sortir leurs poupées Hina et à les installer sur un hinadan, un autel à plusieurs niveaux recouvert de tissu rouge. Cette installation est souvent un moment de transmission entre les générations, où les parents et grands-parents expliquent aux jeunes filles la signification des poupées et des objets qui les accompagnent.

Le 3 mars, les familles se réunissent autour d’un repas festif, préparant des plats traditionnels japonais et partageant des prières pour le bonheur des filles de la maison. Certaines villes organisent également des festivals du Hinamatsuri, avec des expositions spectaculaires de poupées et des processions en costume d'époque.

L'installation du Hinadan

Quelques jours avant le 3 mars, les familles installent le hinadan, un autel à plusieurs niveaux recouvert de tissu rouge. Voici sa composition traditionnelle :

• Premier niveau : l'empereur et l'impératrice, vêtus de somptueux kimonos.
• Deuxième niveau : trois dames de cour servant du saké.
• Troisième niveau : cinq musiciens de cour avec leurs instruments.
• Niveaux inférieurs : autres courtisans, gardes et accessoires du palais.

Les symboles et objets de la fête

• Les fleurs de pêcher : Symbole de féminité et de douceur.
• Les hishimochi : Gâteaux de riz tricolores (blanc, vert, rose) représentant pureté, croissance et énergie vitale.
• Les lanternes bonbori : Illuminent l'autel et représentent la lumière et la prospérité.

Un festin spécial Hinamatsuri

Le jour de la fête, les familles préparent des mets traditionnels :

• Chirashizushi : Sushi dispersé composé de riz vinaigré, de sashimi et de légumes colorés.
• Soupe de palourdes : Représente l'harmonie conjugale et la protection.
• Hina-arare : Petits biscuits de riz colorés, sucrés ou salés.
• Sakuramochi : Pâtisserie de riz fourrée à la pâte de haricot rouge, enveloppée d'une feuille de cerisier.

Hina Matsuri aujourd'hui

Aujourd’hui, Hina Matsuri continue d’être célébré dans de nombreuses familles japonaises, bien que certaines adaptations modernes aient vu le jour. Dans les foyers urbains où l’espace est limité, certaines familles optent pour des versions simplifiées de l’autel, ne conservant parfois que l’empereur et l’impératrice. De plus, avec la modernisation de la société, la signification de cette fête s’élargit : elle n’est plus seulement une prière pour la santé des jeunes filles, mais aussi un hommage à la place des femmes dans la culture japonaise.

Dans les écoles et crèches japonaises, des activités pédagogiques sont organisées pour initier les enfants à cette tradition, incluant la confection de poupées en papier et des repas thématiques.

Les médias et les grands magasins profitent également de l’événement pour organiser des expositions et des ventes de poupées Hina, attirant de nombreux visiteurs curieux de découvrir cet aspect fascinant du patrimoine japonais.

Où voir des poupées Hina au Japon ?

Pour ceux qui souhaitent voir de magnifiques expositions de poupées Hina, voici quelques lieux incontournables :

• Musée de l'Artisanat Traditionnel de Kyoto : Exposition de poupées raffinées et d'autels anciens.
• Ville de Katsuura (Chiba) : Festival annuel avec des milliers de poupées exposées en plein air.
• Yanagawa (Fukuoka) : Célèbre pour son hina-nagashi, où les poupées sont placées sur l'eau.
• Temple Tomisaki à Chiba : Connu pour son escalier orné de centaines de poupées, un spectacle impressionnant et prisé des photographes.

Résumé

Le Hina Matsuri est une célébration ancrée dans l'histoire japonaise, mettant en avant le bien-être des jeunes filles à travers des rituels et des mets raffinés. Que ce soit par l'exposition des poupées ou les délices préparés avec minutie, cette fête reflète l'attachement du Japon à ses traditions. 

En tant que passionnée de culture japonaise, je vous invite à découvrir 8 autres fêtes traditionnelles japonaises et à essayer quelques recettes typiques, en utilisant bien sûr un couteau japonais de qualité pour une préparation authentique !