Pierre à aiguiser King S-1 Grain #6000

Parce qu’à un moment, aiguiser ne suffit plus : il faut affiner. Et pour ça, la King S-1 fait un travail remarquable. Son grain 6000 permet de lisser le biseau, de polir le tranchant et de réduire la résistance de coupe, ce qui est idéal pour les découpes fines, précises, et sans accroc.

Elle est livrée montée sur un socle antidérapant, ce qui évite qu’elle ne glisse pendant l’affûtage. Et avec ses grandes dimensions (21 x 7,3 x 2,2 cm), elle offre une surface de travail confortable, même pour les longues lames comme les Santoku, Nakiri ou Yanagiba.

Elle est parfaitement compatible avec nos couteaux CJD en acier 10Cr15MoV, et plus globalement avec tous les couteaux qui méritent un tranchant aussi doux que performant. C’est l’étape idéale pour finaliser l’aiguisage après une pierre grain 1000.

1. Trempez la pierre dans l’eau pendant environ 5 minutes avant utilisation.
2. Posez-la sur son socle antidérapant intégré, elle est prête à l’emploi.
3. Travaillez sur une lame déjà entretenue avec une pierre de grain moyen (1000 ou 3000).
4. Inclinez la lame à environ 15°, puis effectuez des mouvements réguliers et légers.
5. Une boue très fine peut apparaître : gardez-la, elle participe à la finition du fil.
6. Rincez la pierre à la fin, séchez-la bien, et laissez-la sécher à l’air libre avant rangement.

💡 Conseil CJD : utilisez cette pierre uniquement en étape de finition, pas pour redonner du tranchant à une lame émoussée. Elle vient compléter votre routine d’aiguisage, pour un résultat net, propre et professionnel.

Chez CJD, on propose une gamme complète de pierres japonaises, testées et sélectionnées pour leur efficacité, leur longévité et leur confort d’utilisation.

Nous travaillons avec des marques réputées comme King, Suehiro ou Shapton, afin d’offrir à nos clients des solutions adaptées à tous les niveaux : débutants, passionnés, professionnels.

Nos pierres vont du grain grossier pour reprendre un fil abîmé, au grain standard pour l’entretien, jusqu’à des grains fins comme le 6000 pour la finition et le polissage.