Le Nakiri est l’outil par excellence pour la découpe verticale des légumes. Sa lame large et plate de 14 cm est conçue pour couper en tranches fines et uniformes, en évitant d'endommager les fibres des légumes. Parfait pour trancher les légumes durs comme le radis ou la courge, ou pour émincer des légumes-feuilles comme le chou et les épinards. Le Nakiri facilite également la préparation rapide de grandes quantités de légumes, grâce à sa large surface qui permet de récupérer facilement les morceaux découpés.
Forgé en acier japonais VG-10, ce Nakiri est fabriqué avec 66 couches d'acier damas, offrant une dureté d'environ 60 HRC. Cette lame multicouche garantit robustesse, durabilité et un tranchant de longue durée. Les motifs ondulés typiques du damas ajoutent une touche esthétique qui fait de ce couteau un objet aussi performant qu'élégant.
Le manche est en bois de fer (Ironwood), réputé pour sa résistance et sa durabilité. Ce matériau dense offre une prise en main ferme et confortable, même lors des longues séances de découpe. Chaque manche est unique, avec des variations naturelles dans les motifs et la texture du bois, rendant chaque couteau authentique et personnel.
Le couteau est présenté dans une boîte en bois élégante, conçue pour protéger vos couteaux de cuisine avec soin. Le coffret contient également un chiffon en microfibre pour l’entretien de vos lames, un guide d'utilisation pour garantir un entretien optimal, et une petite surprise pour agrémenter votre expérience.
